Kamis, 04 Oktober 2018

TERIGU

jual cheesecake lumer, jual cheesecake factory, jual cheesecake tart, jual cheesecake jepang, jual cheesecake kukus, jual cheesecake murah, jual cheesecake enak, jual cheesecake jakarta, jual cheesecake jakarta selatan, jual cheesecake kemang, jual cheesecake mampang, jual cheesecake lezat, jual cheesecake resep, jual japanese cheesecake, jual japanese cheesecake resep, jual japanese  cheesecake kukus, jual japanese cheesecake enak, jual japanese cheesecake murah, jual japanese cheesecake lezat, jual japanese cheesecake mampang, jual japanese cheesecake jakarta, jual japanese cheesecake jakarta selatan, jual japanese cheesecake lumer, jual japanese cheesecake tart, jual japanese cheesecake ncc, jual japanese cheese

TERIGU

Sumber karbohidrat selain nasi adalah gandum. Tidak banyak negara yang menghasilkan gandum. Terigu merupakan hasil pengolahan produk pertanian gandum. 5 Negara penghasil gandum terbesar di dunia adalah Uni Eropa, China, India. Rusia, Amerika.

jual cheesecake lumer, jual cheesecake factory, jual cheesecake tart, jual cheesecake jepang, jual cheesecake kukus, jual cheesecake murah, jual cheesecake enak, jual cheesecake jakarta, jual cheesecake jakarta selatan, jual cheesecake kemang, jual cheesecake mampang, jual cheesecake lezat, jual cheesecake resep, jual japanese cheesecake, jual japanese cheesecake resep, jual japanese  cheesecake kukus, jual japanese cheesecake enak, jual japanese cheesecake murah, jual japanese cheesecake lezat, jual japanese cheesecake mampang, jual japanese cheesecake jakarta, jual japanese cheesecake jakarta selatan, jual japanese cheesecake lumer, jual japanese cheesecake tart, jual japanese cheesecake ncc, jual japanese cheese
Jual Cheesecake 


Gandum diolah melalui proses penggilingan lebih lanjut menjadi terigu. Terigu diolah lebih lanjut menjadi roti, mie sebagai makanan pokok manusia, terigu saat ini merupakan salah bahan makanan utama di beberapa negara.

Meskipun pada dasarnya gandum mempunyai manfaat menyehatkan, tetapi tepung terigu mempunyai efek negatif untuk tubuh karena berkurangnya nutrisi yang hilang pada saat proses pengolahan. Dari penelitian yang di publikasikan oleh Boldsky.com menunjukkan bahwa penambahan asam folat ke dalam tepung terigu mampu memberikan dampak yang merugikan bagi kesehatan payudara.

Masih dari penelitian yang sama, ada beberapa hal yang harus diperhatikan mengenai proses pembuatan terigu:

Selama proses pembuatan tepung terigu, kulit ari pertama akan dihapus. kemudian bakteri yang mengandung sekitar 76% vitamin dan mineral juga hilang. Selanjutnya 97% serat makanan, 50% kalsium dan 70% fosfor juga hilang dalam proses ini
Memasuki tahap akhir pengilahan tepung terigu, ditambahkan kalium bromat ke dalamnya. Kalium bromat dikenal sebagai oksidator kuat yang merusak sel serta dianggap sebagai karsinogen kategori 2B yang dilarang di sebagaian besar negara maju
Ketika seranggan yang mengkonsumsi tepung terigu mati, maka tepung tersebut mengandung insektisida di dalamnya
Tepung terigu mengandung aloksan, zat merugikan untuk tubuh karena bisa menyebabkan diabetes. Zat ini akan menghancurkan sel beta pankreas yang kemudian menaikkan gula darah
Serlain mengandung banyak karbohidrat, tepung terigu juga mengandung protein dalam bentuk gluten.  Kandungan gluten ini yang membedakan antara tepung yang satu dengan tupung terigu. Gluten adalah senyawa dalam terigu yang bersifat kenyal dan elastis, yang berperan dalam menentukan kualitas makanan yang dihasilkannya. Semakin tinggi kadar gluten, makin tinggi pula kadar protein dalam terigu.

Berdasarkan zat protein yang terkandung didalamnya, tepung terigu dibagi menjadi 3 jenis, yaitu:

Tepung terigu protein tinggi : kandungan protein 12% – 14% tepat digunakan untuk pembuatan roti atau mie
Tepung terigu protein sedang : kandunga protein 10,5%-11,5% cocok untuk pembuatan pastri, danish, cake/bolu dan donat
Tepung terigu protein rendah : kandungan protein  <10% cocok untuk membuat kue kering, gorengan, biskuit
 



Cara menyimpan tepung terigu

Simpan dalam wadah tertutup dan kedap udara. ini berfungsi untuk menghindari kutu yang sering merusak terigu
Simpan dalam tempat yang tidak terkena matahari, sejuk dan kering. Jika berada dalam kondisi kelembaban tinggi dapat meningkatkan kandungan air sehingga terigu menggumpal
Jauhkan tepung dari bahan makanan lain yang merusak bila tercampur. Misalnya bahan makanan yang berbau tajam karena terigu dapat menyerap bau tersebut


Jakarta, 18 September 2018



jual cheesecake lumer, jual cheesecake factory, jual cheesecake tart, jual cheesecake jepang, jual cheesecake kukus, jual cheesecake murah, jual cheesecake enak, jual cheesecake jakarta, jual cheesecake jakarta selatan, jual cheesecake kemang, jual cheesecake mampang, jual cheesecake lezat, jual cheesecake resep, jual japanese cheesecake, jual japanese cheesecake resep, jual japanese  cheesecake kukus, jual japanese cheesecake enak, jual japanese cheesecake murah, jual japanese cheesecake lezat, jual japanese cheesecake mampang, jual japanese cheesecake jakarta, jual japanese cheesecake jakarta selatan, jual japanese cheesecake lumer, jual japanese cheesecake tart, jual japanese cheesecake ncc, jual japanese cheese

Rabu, 19 September 2018

MARGARIN

cheesecake lumer, cheesecake factory, cheesecake tart, cheesecake jepang, cheesecake kukus, cheesecake murah, cheesecake enak, cheesecake jakarta, cheesecake jakarta selatan, cheesecake kemang, cheesecake mampang, cheesecake lezat, cheesecake resep, japanese cheesecake, japanese cheesecake resep, japanese  cheesecake kukus, japanese cheesecake enak, japanese cheesecake murah, japanese cheesecake lezat, japanese cheesecake mampang, japanese cheesecake jakarta, japanese cheesecake jakarta selatan, japanese cheesecake lumer, japanese cheesecake tart, japanese cheesecake ncc, japanese cheese

MARGARIN

cheesecake lumer, cheesecake factory, cheesecake tart, cheesecake jepang, cheesecake kukus, cheesecake murah
Cheesecake lumer

Margarin merupakan salah satu produk turunan yang dihasilkan dari minyak kelapa sawit. Proses produksi dengan campuran air dan garam dalam kadar tertentu. Margarin juga dapat disebut  mentega buatan karena sering dipergunakan untuk menggantikan mentega dalam proses pembuatan makanan. Masyarakat luas mengenal margarin dengan merk BlueBand, Simas, Palmboom dan lain sebagainya.

Karena proses produksi yang menggunakan garam maka rasa margarin cenderung asin. Karena itu jika Anda menggunakan margarin dalam masakan, kurangi pemakaian garam. Margarin cocok digunakan untuk pembuatan roti, bolu & cake karena daya emulsi margarin lebih baik dari mentega.

Kandungan Gizi dalam 100 g margarin

Energi              :  720 Kkal
Protein             : 0,6 gram
 Karbohidrat   : 0,4 gram
Lemak              : 21 gram
Kalsium           : 21 ml gram
Fosfor              : 16 ml gram
Sebagai hasil dari proses minyak nabati, margarin mempunyai kandungan lemak jenuh yang lebih sedikit dibandingkan mentega. Kini margarin diperkaya dengan aneka kandungan vitamin dan omega.  Ada juga margarin rendah kalori yang mengandung lemak lebih sedikit.

Margarin yang terbuat dari minyak tumbuhan dimana  dalam vegetable oil terkandung jumlah monounsaturated dan polysunsaturated fats yang lebih banyak dari dibandingkan saturated fatsnya  (13-15 % saturated dan 85-87 % percent unsaturated fats). Polysaturated fats yang ditemukan dalam vegetable oil  pada umumnya seperti di minyak jagung atau soy oil mempunyai kadar LDL nya rendah dan HDL nya juga rendah. Karena itu biasanya kita dianjurkan mengkonsumsi jenis minyak-minyakan yang dapat merendahkan LDL dan menaikkan HDL.

Tekstur margarin yang padat dalam suhu ruang diperoleh dari proses produksi dengan teknik hidrogenasi dengan warna yang kuning lebih pekat dibandingkan mentega.

Margarin juga mempunyai daya emulsi yang lebih baik karena teksturnya yang stabil di suhu ruang. Karena itu adonan yang menggunakan margarin menjadi lebih lembut tetapi kokoh tidak mudah hancur dan mempunyai warna kuning keemasan.

Dari beberapa keuntungan yang telah disebutkan dapat berkurang kadar keuntungan tersebut karena proses pembuatan margarin. Minyak nabati yang diolah menjadi margarin melalui proses hidrogenasi (memasukkan atom hidrogen ke dalam minyak) mengakibatkan perubahan struktur beberapa polyunsatutared fatty acid (asam lemak tak jenuh) menjadi trans fatty acid. Trans fatty acid ini mempunyai sifat yang mirip dengan saturated fats/lemak jenuh.

Nah, jika ingin menyimpan margarin, berikut ini ada beberapa tips yang perlu Anda perhatikan :

Simpan dalam tempat tertutup yang terlindungi dari sinar matahari atau panas langsung;
Jangan campur margarin dengan bahan lain agar tidak terkontaminasi yang dapat menyebabkan perubahan pada warna dan bau;
Setelah kemasan dibuka, sebaiknya margarin segera digunakan;
Simpan dalam ruangan yang punya sirkulasi udara yang baik dan jangan ditumpuk terlalu banyak.
Penggunaan margarin lebih banyak dibandingkan mentega. Penggunaan mentega terbatas pada proses pembuatan kue, sedangkan margarin mempunyai fungsi yang lebih banyak dan lebih luas karena bisa digunakan untuk menumis sayuran,  atau memanggang daging, ayam dan lauk lainnya.


Wonosobo, 9 September 2018




cheesecake lumer, cheesecake factory, cheesecake tart, cheesecake jepang, cheesecake kukus, cheesecake murah, cheesecake enak, cheesecake jakarta, cheesecake jakarta selatan, cheesecake kemang, cheesecake mampang, cheesecake lezat, cheesecake resep, japanese cheesecake, japanese cheesecake resep, japanese  cheesecake kukus, japanese cheesecake enak, japanese cheesecake murah, japanese cheesecake lezat, japanese cheesecake mampang, japanese cheesecake jakarta, japanese cheesecake jakarta selatan, japanese cheesecake lumer, japanese cheesecake tart, japanese cheesecake ncc, japanese cheese